Progrès dans les techniques de préparation des peptides de collagène de poisson
Apr 13, 2023
Les peptides de collagène sont de petits fragments de protéines dérivés du collagène, une protéine structurelle présente dans la peau, les os et les tissus conjonctifs des animaux. La préparation de peptides de collagène implique de décomposer le collagène en peptides plus petits en utilisant diverses techniques. Ces techniques comprennent des méthodes chimiques, des méthodes enzymatiques, des mét...