La phycocyanine est une nourriture naturelle Coloriage. C'est le seul pigment bleu naturel approuvé par les États-Unis FDA. L'Union européenne a répertorié la phycocyanine comme une matière première des aliments de couleur et son utilisation dans la nourriture n'est pas restreint. La phycocyanine peut également être utilisée comme matières premières pour les médicaments et les produits de santé, les cosmétiques et la biochimie Réactifs.

Capsanthine, également connu sous le nom de Capsicum, est un Triterpene Pigment rouge orange dans un poivron rouge mûr fruits. C'est un caroténoïde rouge naturel pigment. Il peut être utilisé dans la nourriture, les cosmétiques et la médecine.

Monascus Le rouge est une coloration alimentaire naturelle obtenue en utilisant Monascus fermentation ou extrait de la levure rouge Riz. Monascus Le rouge est utilisé dans les gâteaux, les bonbons, la viande cuite, la peau de tofu, la crème glacée, les biscuits, etc.