1. DSM présente bakezyme® GO pure, une solution de cuisson innovante pour la glucose oxydase dsm a lancé bakezyme® GO pure, une glucose oxydase, une enzyme de cuisson provenant d'une source donneuse unique. le produit aurait quatre avantages principaux : 1) remplacement de l'azocarbamide ; 2) remplacement du bromate de potassium ; 3) réduction des mauvais goûts ; et 4) une meilleure stabilité de la pâte et un volume de pain accru. en outre, le produit a également les caractéristiques d'améliorer la résistance au mélange, d'améliorer la ductilité et l'élasticité de la pâte, et de remplacer l'acide ascorbique et la poudre de gluten. (source : DSM food nutrition & technologie) 2.kerry a lancé le probiotique BC30 Kerry a lancé le probiotique BC30., il est rapporté que le probiotique BC30 est une souche brevetée de bacillus coagulans GBI-30,6086, qui est un composant probiotique naturel résistant à la chaleur, qui n'a pas besoin d'être stocké sous la réfrigération. contrairement aux probiotiques ordinaires, le probiotique BC30 peut former des spores en herbe, et sa paroi de spores en herbe la plus dure peut jouer un rôle protecteur tel que la résistance aux acides et aux alcalis et la résistance aux hautes températures, de sorte que le probiotique BC30 peut maintenir le probiotique activité par état dormant pendant la production, le transport et la conservation. actuellement, il existe plus de 25 publications cliniques vérifiant son efficacité. BC30 peut être utilisé comme ingrédient fonctionnel dans les aliments et les boissons,, y compris les bonbons gélifiés, noix, thés, croustilles, suppléments, poudres, etc. il a été prouvé qu'il fournit des souches de bactéries bénéfiques et soutient le corps's la santé digestive et le système immunitaire. (source : KERRY)3 .ADM a lancé une série de solutions de colorant blanc pearledge, pouvant être utilisée en remplacement du dioxyde de titane adm a lancé une série de solutions de colorants blancs pearledge, qui peut être utilisée comme alternative aux formulations de dioxyde de titane., il est rapporté que la série est dérivée d'amidon de maïs naturel et d'autres sources, brevet en instance, avec une bonne la stabilité et les performances sous tous les aspects, peuvent fournir une coloration blanche stable et uniforme brillante, pour une variété d'applications alimentaires et de boissons, adaptées aux bonbons, mélanges de boissons en poudre et boissons, glaçage et garnitures de cuisson, produits sans sucre, soupes, sauces et condiments, produits laitiers et substituts laitiers, substituts de viande et aliments pour animaux. en plus, pearledge est disponible en "soie" et "le satin", conçu pour améliorer l'attrait sensoriel, agit comme un apprêt opaque, offre des couleurs vibrantes et crée une texture plus lisse dans certaines applications. (source : ADM) 4. vaneeghen introduit fruitex-b, un composé minéral pour la santé des articulations à base de plantes, sur le marché de l'UE vaneeghe...

marché de la santé oculaire et principales matières premières avec la popularité des ordinateurs, des téléviseurs, des téléphones portables, et d'autres appareils,, les problèmes de santé oculaire sont devenus de plus en plus graves,, ce qui stimule la demande des consommateurs pour les produits de soins oculaires. selon les données d'innova, les lancements de nouveaux produits avec des allégations de santé oculaire ont augmenté à un TCAC de 20 % dans le monde entre 2017 et 2019. la part des lancements de nouveaux produits avec des allégations de santé oculaire a augmenté dans la région EMEA entre 2015 et 2019. un rapport de grand view research montre que les ventes mondiales de produits de santé oculaire dépassent .5 milliards en 2019 et que le marché devrait maintenir un TCAC de 6.1 % jusqu'en 2027. les vitamines sont l'ingrédient le plus important des produits de santé oculaire. les cinq principaux ingrédients fonctionnels des nouveaux lancements avec des allégations de santé oculaire sont la vitamine A, la vitamine B9, la vitamine B2, la vitamine E, et le DHA, avec des lancements mondiaux d'aliments et de boissons et de compléments alimentaires avec des allégations de santé oculaire et contenant de la vitamine A en croissance à un TCAC de 11 % au cours de la période 2015-2019,, ce qui est bien reconnu par le marché. les consommateurs utilisent des compléments alimentaires pour les aider améliorent leurs problèmes oculaires et choisissent des produits à base d'ingrédients naturels et évitent l'utilisation de médicaments. en plus de ces types d'ingrédients de soins oculaires, les caroténoïdes, représentés par la lutéine et la zéaxanthine, sont également des ingrédients extrêmement courants dans le domaine des soins oculaires. les caroténoïdes sont les précurseurs de la vitamine A et peuvent être transformés en vitamine A dans le corps humain. la lutéine est le pigment principal de la région maculaire de l'œil humain, et sa principale fonction physiologique pour l'œil est celle d'antioxydant et de photoprotecteur, qui peut favoriser la régénération des cellules rétiniennes dans la rétine et protéger la vision ; la zéaxanthine coexiste souvent dans la nature avec la lutéine, le bêta-carotène et la cryptoxanthine, etc. l'apport de zéaxanthine peut rendre l'apport de zéaxanthine peut augmenter le pigment maculaire, améliorer la capacité de la zone maculaire contre les substances nocives et dommages causés par les rayons lumineux, et prévenir et ralentir la dégénérescence maculaire liée à l'âge. les anthocyanes peuvent piéger les radicaux libres, réduire les dommages oxydatifs de la lumière sur les cellules rétiniennes, renforcer l'élasticité des microvaisseaux oculaires, favoriser la circulation sanguine et maintenir une pression oculaire normale. nouveaux ingrédients pour les soins des yeux en plus de ces ingrédients de soins oculaires traditionnels, ces dernières années,, le marché a également vu le jour un certain nombre d'ingrédients innovants ...

le 17 mai, syncozymes biopharmaceuticals (shanghai) co., ltd (ci-après dénommé "syncozymes") a officiellement reçu la lettre de confirmation (AKL) de la FDA, confirmant que syncozymes' Les ingrédients NMN ont passé avec succès l'approbation NDI (nouvel ingrédient diététique) . (nouvel ingrédient diététique) approbation . selon la FDA's lettre d'acceptation NDI, syncozymes' l'ingrédient NMN sera prêt à être utilisé dans la production, marketing et promotion de nutraceutiques aux états-unis après l'expiration de la période de silence le 5 juin, 2022. nmn est connu sous le nom de β-nicotinamide mononucléotide. NMN peut être rapidement converti en NAD+ après être entré dans le corps, compensant la baisse de la teneur en NAD+ causée par le vieillissement. ndi, qui signifie nouveaux ingrédients diététiques, est un système de certification important pour le marché des compléments alimentaires U.S.. selon 21 U.S.C. 350b (d) de la loi fédérale sur les aliments,, les médicaments, et les cosmétiques, si une entreprise estime qu'un complément alimentaire qu'elle va introduire sur le marché contient un nouvel ingrédient alimentaire (c'est-à-dire un ingrédient qui n'apparaît pas sur le l'entreprise doit soumettre un rapport au conseil de surveillance au moins 75 jours avant l'introduction du produit, fournissant des informations détaillées sur le nouvel ingrédient et démontrant qu'il est raisonnable de s'attendre à ce que le nouvel ingrédient soit sans danger pour l'absorption humaine. l'approbation du NDI représente non seulement la reconnaissance officielle par la FDA's de la sécurité et de la qualité des matières premières du NMN,, mais représente également l'approbation officielle par la FDA's du NMN en tant qu'ingrédient de complément alimentaire aux États-Unis.S . il s'agit d'une bonne nouvelle importante pour le développement de l'industrie mondiale des NMN, et est également bénéfique pour le développement standardisé de l'industrie des NMN à long terme. syncozymes couvre une superficie de 230 acres pour la base d'industrialisation des produits de la série coenzyme NAD et des médicaments chimiques en mai 2020, qui est conçue pour avoir une usine de production spéciale de NMN d'une capacité de 100 tonnes/an.

1、Kerry lancement du produit de soulagement de l'humeur wellmune® levure bêta-glucane contexte : le séjour prolongé à la maison causé par l'épidémie empêche non seulement les gens de sortir et de se détendre, mais rend également difficile le soulagement des gens's l'anxiété. le maintien d'un bon état d'esprit et de corps peut aider les gens à mieux s'engager dans leur travail. wellmune® bêta-glucane de levure est un produit fonctionnel qui ajoute des avantages immunitaires pour améliorer l'humeur et maintenir la santé physique et mentale. le bêta-glucane de levure wellmune® est un bêta-glucane de levure dérivé de la paroi cellulaire de la levure de boulanger's qui a été cliniquement prouvé pour renforcer l'immunité, réduire les infections des voies respiratoires supérieures (URTI), améliorer l'humeur, et soulager le stress. en outre, le produit est stable et est disponible sous forme de poudre dispersible dans l'eau et soluble dans l'eau. la forme dispersible dans l'eau peut être uniformément mise en suspension dans les produits liquides, tandis que la forme soluble dans l'eau peut être ajoutée aux boissons nécessitant une clarification. (source : KERRY) 2. cohanson lance la culture de fermentation auxiliaire vega boost cohanson étend sa gamme de cultures cohanson's vega avec le lancement de vega boost, une culture de fermentation auxiliaire., le produit est censé améliorer les performances de fermentation et fournir une saveur subtile, permettant des saveurs différenciées de produits laitiers à base de plantes alternatives. en plus, cohanson lance un cream cheese végétal à base de fèves. ce cream cheese, sans soja et offrant des profils nutritionnels similaires aux produits laitiers animaux, a été développé en partenariat avec chivaton, erion et AAK. (source : foodingredientsfirst) 3. chivaton lance la prospective client, une nouvelle plateforme d'intelligence artificielle kivaton a lancé Customer Foresight, une "plate-forme de planification future" qui utilisera les mégadonnées, la technologie de l'IA et l'expertise de l'entreprise's pour co-créer des expériences alimentaires avec les clients.. clients pour détecter les signaux, comprendre les tendances émergentes et prévoir les scénarios de résultats futurs potentiels, offrir des opportunités d'améliorer les processus de développement actuels. la plateforme de prévision client chivaton est actuellement testée sur deux marchés tests et devrait être lancée en 2023 . (source : foodingredientsfirst) 4, bioiberica lance l'ingrédient de santé digestive daogest et l'ingrédient de santé de la peau dermial bioiberica a lancé deux nouveaux ingrédients au salon vitafoods europe, daogest, un ingrédient pour la santé digestive, et dermial, un ingrédient pour la santé de la peau, qui serait un extrait naturel à base de l'enzyme diamine oxydase qui améliore la digestion de l'histamine et est efficace à une faible dose de 4.2 mg par portion, tandis que le dermique est un nouvel ingrédient pour les s...

1. Chivaton introduit le nanino+, en remplacement des nitrites dans les charcuteries chivaton a lancé nanino +. le produit serait une combinaison d'un ingrédient botanique (brevet en instance) et d'arômes naturels avec une bonne saveur, une couleur et une fraîcheur qui peuvent remplacer les nitrites dans les viandes transformées. en tant que clean label solution intégrée, le produit assure la fraîcheur tout au long de la durée de conservation des aliments et offre une expérience multisensorielle longue durée semblable à celle d'une marinade, en termes de saveur et de couleur. (source : foodingredientsfirst) 2. PIP international lance la "protéine de pois ultime" pip international a lancé la "protéine de pois ultime" (UP.P), qui peut être utilisée dans les aliments à base de plantes. P serait une protéine végétale qui améliore l'apparence et la fonction, avec un profil complet d'acides aminés essentiels et des avantages environnementaux pour la fixation du sol. la société utilise une technologie forcée pour induire l'isolement des protéines sans compromettre ses propriétés fonctionnelles. le produit est actuellement utilisé dans une variété d'applications alimentaires telles que les produits laitiers, fromage, produits à la cuillère, boissons, confiseries et spécialités alimentaires. (source : foodingredientsfirst) 3, rousselot (rousselot) a lancé l'ingrédient de la matrice de collagène colartix, peut être utilisé pour les soins articulaires rousselot présente son dernier ingrédient, colartix, à vitafoods europe 2022. le produit serait une matrice de collagène dérivée de cartilage naturel, composé de peptides de collagène et de glycosaminoglycanes (GAG), qui peut être utilisé pour soutenir la santé articulaire et les soins articulaires chez les personnes âgées. actuellement, colartix est facilement masqué et formulé dans différents produits pour de nombreuses applications sous forme de comprimés et de capsules. (source : nutritioninsight) 4. Arla Foods Ingredients lance un nouveau variolac de perméat de lactosérum pour la nouvelle réglementation brésilienne sur l'étiquetage du sucre contexte : la nouvelle réglementation sur l'étiquetage des aliments au brésil entrera en vigueur en octobre. elle oblige les fabricants à ajouter une étiquette d'avertissement sur le devant de l'emballage pour informer les consommateurs de la quantité de sucres ajoutés, de graisses saturées et de sodium sans mettre en évidence les sucres présents dans le lait et les ingrédients laitiers. L'équipe d'applications sud-américaines d'Arla Foods Ingredients' a présenté trois formulations contenant le variolac de perméat de lactosérum (boisson à base de lait fermenté, Boisson UHT et dessert UHT) et a montré aux fabricants brésiliens comment s'adapter au pays's Réglementations à venir sur l'étiquetage du sucre. on dit que le variolac améliore les saveurs crémeuses et laiteuses de produits tels que les boissons laitières et les desserts. non seulement il éli...

1、Kerry lance LC40 lactobacillus fermentum, qui est bon pour la santé intestinale des nourrissons et des seins féminins Kerry a lancé LC40 lactobacillus fermentum., il est rapporté que LC40 est un lactobacille fermenté CECT5716, de la souche spécifique du dépistage du lait maternel sain (numéro de brevet : WO/2004/003235). il a été cliniquement prouvé que la souche ne seulement réguler efficacement la santé intestinale du nourrisson et renforcer l'immunité, mais aussi pour soutenir la santé du sein féminin. actuellement, KERRY LC40 peut être utilisé dans les préparations pour nourrissons, boissons solides et gouttes. (source : KERRY) 2、IFF lance seaflour, un produit en poudre d'algues rouges qui améliore la stabilité du lait végétal iff's nourrir la division a lancé un hydrocolloïde riche en nutriments dérivé d'algues rouges qui améliore la stabilité du lait végétal et permet aux marques de formuler des produits laitiers végétaliens avec moins d'ingrédients. l'ingrédient, appelé farine de mer, est dit être positionné par IFF comme une "poudre d'algue" ou "algue naturelle" non allergène avec une capacité de suspension élevée et nécessite un traitement minimal après récolte et séchage. en plus, il a une synergie unique avec les protéines végétales pour maintenir la stabilité des boissons à base de plantes, fournissant une texture lisse, et une sensation en bouche tout au long de leur durée de conservation. en tant qu'ingrédient unique, les fabricants peuvent réduire la graisse et le sucre contenu de leurs produits sans affecter la texture ou la sensation en bouche. 3、prinova europe lance l'enduracarb, ingrédient de sucre d'algues de haute pureté prinova europe a introduit l'enduracarb, un ingrédient de sucre d'algue de haute pureté qui peut être utilisé dans le cadre de son concept de produit de gel énergétique pour améliorer l'endurance sportive. l'enduracarb est un disaccharide à libération lente dont il a été démontré non seulement qu'il fournit -une énergie musculaire durable, mais aussi pour améliorer les performances, réduire les pics d'insuline, lutter contre la déshydratation, masquer l'amertume et apporter des propriétés stabilisatrices. selon l'entreprise, enduracarb aide les produits de nutrition sportive à devenir plus compétitifs comme carburant de choix pour l'endurance. (source : nutritionoutlook) 4, marque de viande végétale heura a lancé une nouvelle technologie alimentaire bonne technologie rebelle la marque espagnole de viande végétale heura lance une nouvelle approche technologique de l'alimentation appelée bonne technologie rebelle, qui produira des aliments riches en micronutriments à haut volume, de manière durable. la nouvelle technologie est censée être simple à utiliser, à faible consommation d'énergie et utilise les propriétés inhérentes des plantes pour des options alimentaires plus saines, non seulement pour améliorer les sous-produits riches en nutriments, mais aussi pour l'application aux ressource...

1. cerise lance des produits phyllo sans gras trans pour plus de goût. kerry a lancé des produits finis phytolipidiques., il est rapporté que la graisse de ce produit provient d'huile végétale, qui non seulement ne contient pas d'acides gras trans (huile de palmiste, huile de palme, huile de noix de coco), mais peut également augmenter le goût. en même temps, le produit est fabriqué à l'aide de l'équipement de tour de pulvérisation de crémier importé d'origine allemande, qui est très stable et a une bonne précision. la série de produits a une large gamme d'applications et le dosage recommandé est de 8% à 15%, y compris phyllo moelleux, phyllo 32A, phyllo lisse, phyllo C40, phyllo X80, phyllo CT-S, crémier mousseux KKL-8094, phyllo gm36.(source : KERRY) 2. cohanson présente des solutions de fermentation de la viande à base de plantes pour la stabilisation de la durée de conservation. cohanson élargit son portefeuille de kits de culture vega avec le lancement de sa nouvelle gamme de cultures de substituts de viande à base de plantes. la série serait une solution de fermentation qui réduit la détérioration et maintient la fraîcheur des protéines alternatives à base de plantes. la nouvelle ligne est censée servir d'alternative aux options à haute teneur en sel sur le marché, avec le pouvoir de la fermentation pour stabiliser la durée de conservation et ainsi réduire la teneur en sodium du produit. 3. Ingrédients CK lance fabafuel, une protéine végétale de fève. ck ingredients a lancé le fabafuel, une protéine végétale de fève, en tant que protéine végétale désodorisée. le produit serait dérivé de l'ingrédient canadien de la fève des snowbirds et est une fine, poudre blanc cassé clair avec un arôme neutre, 64 % de protéines, 12 % de fibres et un indice d'acides aminés corrigé de la digestibilité des protéines (PDCAAS) de 0.75. selon l'entreprise, l'ingrédient présente une gélification et une rétention d'eau , et ses propriétés émulsifiantes et moussantes font du fabafuel une application alternative ou réduite pour les blancs d'œufs. le fabafuel peut être utilisé dans un large éventail d'applications,, y compris les substituts végétaux de viande et de volaille, les substituts laitiers, pâte à frire/pain, produits de boulangerie, collations soufflées et boissons en poudre. 4. fermes van drunen introduit la poudre de raifort. les fermes van drunen ont lancé la poudre de raifort. l'amarante serait une plante succulente feuillue, couramment utilisée dans la cuisine méditerranéenne. c'est une source de haute qualité de vitamines, de minéraux et d'extraits de plantes et est riche en nutriments, contenant neuf fois plus d'acides gras oméga-3 que les épinards. en outre, le produit a une saveur riche de douce à légèrement amère, et se présente sous forme de poudre. il peut être utilisé dans les boissons vertes , smoothies et substituts de repas, mélanges de superaliments et aliments fonctionnels. 5. Crown introduit un nouveau VDS pour utilisation dans l'industr...

dans le communiqué d'accenture de 2019, "gagner judicieusement son économie, reconceptualiser la consommatrice à l'ère numérique," il est mentionné que la Chine compte près de 400 millions de consommatrices âgées de 20 à 60 ans, qui constituerait la troisième plus grande économie mondiale's si elle était calculée uniquement par la taille de la population, et dont les dépenses de consommation annuelles sont contrôlées par 10 000 milliards de RMB. ces dernières années, le groupe féminin prend une position ferme pour briser la perception inhérente des femmes, avec les femmes comme le principal pouvoir d'achat pour l'alimentation, la mère et l'enfant, les soins de la peau, la maison et l'habillement catégories dans un ménage, et toutes sortes de biens de consommation se transforment autour de la montée en puissance des femmes. les femmes font une petite percée dans les domaines des soins de santé, des soins de la peau et des soins aux enfants aux substituts du sucre. 1. soins de santé le livre blanc sur l'alimentation saine des cols blancs chinois 2021's analyse l'apport alimentaire et nutritionnel des femmes urbaines âgées de 18 à 49 ans, etc. il montre que par rapport à la dernière décennie, la nutrition alimentaire et l'état de santé des femmes urbaines en Chine s'est considérablement améliorée, mais les taux de surpoids et d'obésité ont considérablement augmenté. avec une sensibilisation accrue à la santé, "la réduction du sucre" est devenue un sujet brûlant. "la réduction du sucre" consiste à réduire la consommation de saccharose, mais afin de ne pas affecter le goût, peuvent être remplacés par des substituts du sucre, l'aspartame et l'édulcorant dans les substituts du sucre sont controversés en termes de sécurité, certains pays ont interdit l'utilisation du sucre, ce qui donne également l'opportunité de développer des substituts d'alcool de sucre, xylitol, érythritol , le maltitol et d'autres alcools de sucre avec des caractéristiques de sucre faibles ou nulles, ont des recherches cbndata montrent que l'assaisonnement des substituts de sucre et la cuisson des substituts de sucre sont les plus concernés par les consommatrices. sur les plateformes d'achat chinoises,, nous pouvons voir des produits alimentaires tels que de l'eau pétillante, du thé, du yaourt, du fudge et de la gelée avec un substitut de sucre comme additifs, et leurs arguments de vente sont principalement "la réduction du sucre", "0 saccharose ajouté" et "aucun fardeau pour boire". "en ajoutant de l'érythritol,, il peut améliorer efficacement la douceur, la lourdeur et la douceur de boissons, tout en réduisant leur amertume et leur astringence et en prolongeant la durée de conservation des aliments. pour les produits de pâtisserie, l'ajout d'érythritol peut réduire d'au moins 30 % les calories et n'entraînera pas d'effets négatifs après utilisation, l'ajout d'érythritol dans la confiture peut améliorer l'indice d'arô...