Nisin Unleashed : un puissant agent antimicrobien
Apr 12, 2024
La nisine , un peptide naturel produit par certaines souches de Lactococcus lactis, est largement reconnue pour ses puissantes propriétés antimicrobiennes. Contrairement aux agents antimicrobiens traditionnels, la nisine présente un large spectre d'activité contre un large éventail de bactéries pathogènes, notamment les bactéries Gram-positives telles que les espèces Listeria, Staphylococcus et Ba...