Le sucralose est un édulcorant non calorique largement utilisé comme substitut du sucre dans les produits alimentaires et les boissons. C'est un composé très stable qui peut résister à des températures élevées, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans de nombreuses applications alimentaires. Application 1 : Édulcorant hypocalorique L'une des principales applications du sucralose est comme...

Le sucralose est un édulcorant sans calorie couramment utilisé comme substitut du sucre. Il est intensément sucré et environ 600 fois plus sucré que le sucre. En tant que tel, seules de petites quantités sont nécessaires pour fournir le même niveau de douceur. Le sucralose est approuvé pour une utilisation comme édulcorant à usage général par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. C...

Dans le monde de la fabrication alimentaire, divers édulcorants jouent un rôle central, chacun possédant des caractéristiques et des applications uniques. La poudre de xylitol, la poudre de sucralose, la poudre d'érythritol et la poudre de stévia sont quatre édulcorants couramment utilisés qui répondent à différents aspects du développement de produits et des préférences alimentaires. Poudre de xy...

Ces dernières années, le nombre de personnes atteintes de diabète a augmenté, entraînant une demande accrue d'édulcorants alternatifs capables de satisfaire leurs envies sans affecter leur taux de sucre dans le sang. Le sucralose est devenu un choix populaire, connu pour son goût sucré et son adéquation aux personnes atteintes de diabète. Dans cet article, nous explorerons les avantages et les uti...

En matière d'édulcorants, de nombreuses options sont disponibles sur le marché. Parmi eux, deux choix populaires sont le sucralose et la stévia. Bien que les deux soient des substituts du sucre, il existe des différences significatives entre eux. Dans cet article de blog, nous explorerons les distinctions entre le sucralose et la stévia.   Le sucralose est un édulcorant artificiel dérivé du saccha...