À quoi sert la natamycine ?
Mar 28, 2025
Natamycin, un antifongique naturel produit par Streptomyces natalensis, est devenu un élément clé de la conservation des aliments et des soins de santé. Voici pourquoi cette « molécule protectrice » est importante : 1. Conservation des aliments Largement utilisée dans les produits laitiers comme le fromage et le yaourt, la natamycine prévient la prolifération des moisissures et des levures sur les...