Poudre de lysozyme CAS 12650-88-3

Fonction du lysozyme

1. En tant que conservateur naturel, le Lysozyme présente de nombreux avantages uniques : antibactérien fort, sûr, bonne stabilité thermique, large plage de rôles, etc. 2. Le lysozyme est une protéine, est relativement stable lorsque le pH change, thermiquement stable dans des conditions acides. En utilisant des techniques de bio-ingénierie, en régulant la valeur du PH des protéines et l'adsorption isolée par une résine échangeuse d'ions, nous pouvons obtenir une enzyme fine dont l'activité enzymatique peut être supérieure à 18 000 u/g tout en répondant aux normes pharmaceutiques. 3. Le lysozyme peut dissoudre les cellules bactériennes, il joue notamment un rôle plus fort contre les bactéries à Gram positif tout en ayant la nature des antibiotiques. c'est parce qu'il peut dissoudre le polyose de la paroi membranaire des glycoprotéines (mucinoïdes), il peut dissoudre la chitine et la chitine glycolée en cristallisation de carbonate, de chlorhydrate et de nitrate. Application du Lysozyme 1. Il s'agit d'un produit non toxique, sans effets secondaires de la protéine lysozyme, mais également d'un certain degré de bactériolyse, et peut donc être utilisé comme conservateur alimentaire naturel. A été largement utilisé dans la protection contre la corrosion des produits aquatiques, de la viande, des gâteaux, du saké, du vin et des boissons ; peut également être inséré dans le lait en poudre pour fabriquer une émulsion de lait afin de freiner la corruption de la survie des micro-organismes dans l'intestin et, en même temps, favoriser directement ou indirectement la prolifération des bifidobactéries intestinales. 2. lysozyme présent dans les fluides corporels humains normaux et les tissus de facteurs immunitaires non spécifiques, avec une variété d'effets pharmacologiques, il a une efficacité antibactérienne, antivirale et antitumorale des indications médicales actuelles du lysozyme pour les saignements, l'hématurie, sanglante crachats et rhinite. 3. destruction par le lysozyme de la structure de la paroi cellulaire bactérienne, ce traitement enzymatique du protoplaste bactérien G, le lysozyme est le génie génétique, le génie cellulaire, la fusion cellulaire, l'enzyme des outils essentiels à son fonctionnement.