le lait de soja sera-t-il le prochain pop-up végétal ?
Mar 30, 2022
en 2019, OATLY a été lancé avec succès sur le marché chinois, et la popularité du concept "à base de plantes" a explosé. en fait, "à base de plantes" a une longue histoire en Chine, et le lait de soja, le lait de soja et le lait de coco que nous voyons couramment dans notre vie quotidienne sont tous des produits à base de plantes standard. en chine, l'incidence de l'intolérance au lactose est supérieure à 67 %, il existe donc un énorme potentiel de consommation de produits à base de plantes. de plus, le nord-est de la chine est une source importante de soja non ogm, produire poudre de lait de soja qui est fourni à des marques célèbres telles que KFC et mcdonalds. donc, les boissons chinoises traditionnelles à base de plantes ont-elles le potentiel de devenir un succès retentissant ? forte acceptation par le marché des produits à base de lait de soja les chinois boivent du lait de soja depuis près de 2,000 ans depuis la dynastie des han occidentaux, et la catégorie du lait de soja a pris racine en chine en 1992 lorsque VITASOY a lancé la poudre de lait de soja, et en 2003 lorsque VITASOY est entré dans le marché continental, il a introduit le lait de soja préemballé dans la vie quotidienne d'un plus grand nombre de consommateurs. les consommateurs nationaux ont un niveau élevé d'acceptation des produits à base de lait de soja. potentiel de grande taille de marché selon l'analyse des données d'euromonitor's, la chine's les ventes du marché du lait de soja atteindront 10 milliards de yuans en 2020, mais l'écart est encore important par rapport aux marchés asiatiques ayant des habitudes alimentaires similaires. selon l'association japonaise du lait de soja 2019, parmi les marchés asiatiques ayant des habitudes alimentaires similaires, la consommation de lait de soja en Chine continentale est bien inférieure à celle d'autres marchés.
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