Le chitosane est-il soluble dans l’eau
Mar 01, 2024
Le chitosane est un polymère naturel dérivé de la chitine, présent dans les exosquelettes de crustacés tels que les crevettes et les crabes. L’une des propriétés clés du chitosane est sa solubilité dans l’eau. Cependant, la solubilité du chitosane dans l’eau dépend de son degré de désacétylation (le degré de modification de la chitine). Le chitosane, sous sa forme naturelle, est insoluble dans l'e...
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