Nouvelles de l'industrie de la nutrition de la 20e semaine
May 17, 2022
1. Chivaton introduit le nanino+, en remplacement des nitrites dans les charcuteries chivaton a lancé nanino +. le produit serait une combinaison d'un ingrédient botanique (brevet en instance) et d'arômes naturels avec une bonne saveur, une couleur et une fraîcheur qui peuvent remplacer les nitrites dans les viandes transformées. en tant que clean label solution intégrée, le produit assure la fraîcheur tout au long de la durée de conservation des aliments et offre une expérience multisensorielle longue durée semblable à celle d'une marinade, en termes de saveur et de couleur. (source : foodingredientsfirst) 2. PIP international lance la "protéine de pois ultime" pip international a lancé la "protéine de pois ultime" (UP.P), qui peut être utilisée dans les aliments à base de plantes. P serait une protéine végétale qui améliore l'apparence et la fonction, avec un profil complet d'acides aminés essentiels et des avantages environnementaux pour la fixation du sol. la société utilise une technologie forcée pour induire l'isolement des protéines sans compromettre ses propriétés fonctionnelles. le produit est actuellement utilisé dans une variété d'applications alimentaires telles que les produits laitiers, fromage, produits à la cuillère, boissons, confiseries et spécialités alimentaires. (source : foodingredientsfirst) 3, rousselot (rousselot) a lancé l'ingrédient de la matrice de collagène colartix, peut être utilisé pour les soins articulaires rousselot présente son dernier ingrédient, colartix, à vitafoods europe 2022. le produit serait une matrice de collagène dérivée de cartilage naturel, composé de peptides de collagène et de glycosaminoglycanes (GAG), qui peut être utilisé pour soutenir la santé articulaire et les soins articulaires chez les personnes âgées. actuellement, colartix est facilement masqué et formulé dans différents produits pour de nombreuses applications sous forme de comprimés et de capsules. (source : nutritioninsight) 4. Arla Foods Ingredients lance un nouveau variolac de perméat de lactosérum pour la nouvelle réglementation brésilienne sur l'étiquetage du sucre contexte : la nouvelle réglementation sur l'étiquetage des aliments au brésil entrera en vigueur en octobre. elle oblige les fabricants à ajouter une étiquette d'avertissement sur le devant de l'emballage pour informer les consommateurs de la quantité de sucres ajoutés, de graisses saturées et de sodium sans mettre en évidence les sucres présents dans le lait et les ingrédients laitiers. L'équipe d'applications sud-américaines d'Arla Foods Ingredients' a présenté trois formulations contenant le variolac de perméat de lactosérum (boisson à base de lait fermenté, Boisson UHT et dessert UHT) et a montré aux fabricants brésiliens comment s'adapter au pays's Réglementations à venir sur l'étiquetage du sucre. on dit que le variolac améliore les saveurs crémeuses et laiteuses de produits tels que les boissons laitières et les desserts. non seulement il élimine "le sucre ajouté" de la liste des ingrédients, mais il réduit également le nombre d'ingrédients indiqué sur l'emballage. (source : foodingredientsfirst)
5, symrise a lancé une série d'actifs pour la santé de la cerise sauvage, qui peuvent fournir des applications antioxydantes cellulaires symrise a lancé une gamme d'actifs de santé de cerise sauvage qui offrent une variété d'applications antioxydantes cellulaires . des études ont montré que la cerise sauvage a des avantages cardiovasculaires potentiels , métaboliques et immunitaires . symrise a déposé des demandes de brevet pour des extraits de cerise sauvage avec teneur élevée en polyphénols totaux, teneur élevée en proanthocyanidines et ratios proanthocyanidines/anthocyanines spécifiques élevés. actuellement, l'extrait de baies de cerise sauvage est disponible en capsules, comprimés, barres en poudre, pilules nutritionnelles et suppléments gommeux. (source : nutritioninsight) 6, sternlife et sternvitamins lancent des solutions de protéines végétales et de micronutriments sternlife et sternvitamins, filiales de stern-wywiol gruppe, lancent des barres protéinées végétaliennes, des suppléments en poudre solubles dans l'eau et des prémélanges de micronutriments. les prémélanges, qui améliorent la fonction cérébrale, peuvent être utilisés pour soutenir la santé mentale, soulage le stress et favorise le bien-être général. la formule du prémélange est censée contenir non seulement de la l-théanine, qui est impliquée dans la synthèse de la sérotonine et protège le système nerveux, mais aussi des plantes médicinales de soutien cognitif telles que comme le ginseng et la rhodiola, le ginkgo biloba, le thé maté et la fausse amarante. (source : nutritioninsight) 7, progress biotech a lancé une huile d'algues à haute teneur en DHA la société néerlandaise progress biotech lancera une huile d'algues à haute teneur en DHA à l'exposition vitafoods qui a été certifiée biologique par l'union européenne. selon la société, la certification élargira son portefeuille de produits et permettra aux fabricants d'aliments certifiés biologiques de fortifier leur produits aux acides gras oméga-3 dérivés d'algues. (source : nutritioninsight) 8.essentiel pour lancer la protéine de cricket dans sa gamme omni essential lancera la protéine de cricket dans sa gamme de produits omni, qui sera déployée dans sa division nutrition et sera utilisée dans les collations, les craquelins et différents types de substituts de repas. selon la société, cricket la protéine a un goût neutre, riche en fer et contient tous les acides aminés essentiels à chaîne ramifiée et des niveaux élevés de vitamine B12. la demande pour sa protéine de grillon devrait augmenter au cours des deux à quatre prochaines années. (source : ingrédientsalimentairesd'abord) 9. superground introduit une nouvelle technologie de production alimentaire qui améliore la partie comestible des aliments pour volaille superground a lancé une nouvelle technologie de production alimentaire qui lui permet de produire 30 % plus de nourriture pour volaille à partir d'un seul poulet que les méthodes existantes. selon l'entreprise, la technologie promet d'améliorer l'efficacité de l'industrie alimentaire tout en réduisant l'impact environnemental sans, par exemple, un investissement important. la première ligne de production est actuellement utilisée pour la production de tests et devrait voir la distribution de produits de consommation par des sociétés tierces début 2023. (source : foodingredientsfirst )
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