La lécithine de soja, dérivée du soja, est un émulsifiant et stabilisant naturel largement utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Il contient un mélange complexe de phospholipides qui aident à maintenir la structure cellulaire et soutiennent diverses fonctions physiologiques. Connue pour ses excellentes propriétés émulsifiantes, dispersantes et stabilisantes, la lécithine de soja est un ingrédient polyvalent dans des produits tels que les produits de boulangerie, les chocolats, les substituts laitiers, les compléments alimentaires et les formulations de soins de la peau. Il est disponible sous diverses formes, notamment liquide, granulés et poudre, répondant à divers besoins d'applications. Sans OGM et sans allergènes, la lécithine de soja sert d'ingrédient fonctionnel qui améliore la qualité, la texture et la durée de conservation de nombreux produits, tout en offrant également des avantages nutritionnels, tels que le soutien de la santé cardiaque et des fonctions cognitives.
CAS #:
8002-43-5Certificats:
FSSC/GMP/ISO/USDA/Halal and KosheCaractéristiques:
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Description : La lécithine de soja est un composé naturel extrait du soja, composé de phospholipides comme la phosphatidylcholine, la phosphatidyléthanolamine et le phosphatidylinositol. Il est apprécié pour ses propriétés émulsifiantes, qui aident à mélanger et à stabiliser les ingrédients qui ne se mélangent pas naturellement, comme l'huile et l'eau. En tant qu’ingrédient multifonctionnel, il est largement utilisé dans la transformation des aliments, les produits pharmaceutiques et cosmétiques. Disponible sous forme liquide, en poudre ou en granulés, la lécithine de soja est facile à incorporer dans diverses formulations. Cet ingrédient est sans OGM, hypoallergénique et riche en acides gras essentiels, contribuant à sa popularité tant dans les applications industrielles que dans les compléments alimentaires.
Applications :Dans l'industrie alimentaire, la lécithine de soja est un ingrédient clé dans les produits de boulangerie, les chocolats, la margarine et les produits laitiers en raison de sa capacité à stabiliser et à améliorer la texture, à prolonger la durée de conservation et à rehausser la saveur. Il est également largement utilisé dans les compléments alimentaires pour soutenir la santé du cerveau et la fonction hépatique. Dans le secteur pharmaceutique, la lécithine de soja est un excipient populaire dans les formulations médicamenteuses, contribuant à la solubilisation et à la biodisponibilité des principes actifs. En cosmétique, il sert d'agent revitalisant pour la peau, utilisé dans les crèmes, lotions et baumes à lèvres pour améliorer la texture et la rétention d'humidité. Sa polyvalence en fait un ingrédient essentiel dans diverses catégories de produits.
Avantages fonctionnels :La lécithine de soja offre plusieurs avantages fonctionnels qui la rendent précieuse dans plusieurs industries. En tant qu'émulsifiant naturel, il stabilise les émulsions et les suspensions, garantissant une texture homogène aux produits alimentaires comme les chocolats, les sauces et les produits de boulangerie. Sa teneur en phospholipides soutient la santé cognitive et cardiovasculaire, ce qui en fait un choix populaire pour les compléments alimentaires. De plus, les propriétés antioxydantes de la lécithine de soja aident à protéger les cellules du stress oxydatif, tandis que sa capacité à améliorer la biodisponibilité des composés actifs est bénéfique dans les formulations pharmaceutiques. En cosmétique, il améliore la texture et la teneur en humidité des produits de soin, procurant une sensation douce et hydratée à la peau.
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