La lécithine de soja, dérivée du soja, est un émulsifiant et stabilisant naturel largement utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Il contient un mélange complexe de phospholipides qui aident à maintenir la structure cellulaire et soutiennent diverses fonctions physiologiques. Connue pour ses excellentes propriétés émulsifiantes, dispersantes et stabilisantes, la lécithine de soja est un ingrédient polyvalent dans des produits tels que les produits de boulangerie, les chocolats, les substituts laitiers, les compléments alimentaires et les formulations de soins de la peau. Il est disponible sous diverses formes, notamment liquide, granulés et poudre, répondant à divers besoins d'applications. Sans OGM et sans allergènes, la lécithine de soja sert d'ingrédient fonctionnel qui améliore la qualité, la texture et la durée de conservation de nombreux produits, tout en offrant également des avantages nutritionnels, tels que le soutien de la santé cardiaque et des fonctions cognitives.