Le marché du lactose a connu une croissance significative ces dernières années, tirée par divers facteurs tels que la demande croissante de produits à base de lactose, l'augmentation du nombre de personnes intolérantes au lactose optant pour des alternatives sans lactose et l'utilisation croissante du lactose dans l'industrie pharmaceutique.

Le lactose, un sucre naturel présent dans le lait et les produits laitiers, est largement utilisé comme ingrédient fonctionnel dans l'industrie agroalimentaire. Il sert d'agent gonflant et texturant, ainsi que d'édulcorant dans une variété de produits tels que les produits de boulangerie, les confiseries, les préparations pour nourrissons, les suppléments nutritionnels et les produits laitiers. La polyvalence du lactose en a fait un choix populaire parmi les fabricants, ce qui a entraîné une augmentation de sa demande sur le marché.

En outre, le segment de marché sans lactose a gagné en popularité ces dernières années. L'intolérance au lactose, qui touche une partie considérable de la population mondiale, a conduit au développement d'alternatives sans lactose. Les fabricants proposent du lait, du fromage, des yaourts et d’autres produits laitiers sans lactose pour répondre aux besoins des consommateurs intolérants au lactose. Cette tendance a ouvert de nouvelles voies de croissance sur le marché du sans lactose.

Outre l’industrie agroalimentaire, le secteur pharmaceutique est également devenu un consommateur clé de lactose. Le lactose est largement utilisé comme excipient dans les formulations pharmaceutiques en raison de ses propriétés uniques, notamment sa capacité à améliorer la stabilité des médicaments, à améliorer leur fluidité pendant la fabrication et à assurer un dosage constant. Avec la demande croissante de produits pharmaceutiques à l’échelle mondiale, la demande de lactose comme excipient a également connu une croissance substantielle.

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