innovation et application commerciale des matières premières probiotiques au japon
Jun 21, 2022
récemment, le département des normes de sécurité alimentaire et de suivi et d'évaluation de la commission nationale de la santé a publié l'annonce n°. 2 de 2022 ("annonce sur 36 "trois nouveaux produits alimentaires" tels que bifidobacterium rheinlandicum"), qui a annoncé trois nouveaux ingrédients alimentaires tels que bifidobacterium rheinlandicum, bifidobacterium longum sous-espèce BB536 et les polyphénols de canne à sucre. comme l'une des souches de renommée mondiale,, le probiotique bifidobacterium longum BB536, qui a été découvert en 1969, est disponible dans plus de 30 pays et régions depuis plus de 40 ans, et est une espèce très mature application de probiotiques . dans cet article, l'institut de recherche alimentaire fera le point sur l'application de cet ingrédient sur son plus grand marché, le japon, et les dernières découvertes de la recherche sur le marché japonais des probiotiques. quels sont les effets du BB536 sur la santé ? BB536 est plus résistant à l'acide et à l'oxygène que les bifidobactéries ordinaires et peut atteindre le gros intestin, et a été largement utilisé dans différents types de produits tels que le lait frais, le yaourt, les préparations pour nourrissons, les compléments alimentaires, et des collations au chocolat. il a été cliniquement prouvé qu'il améliore l'environnement intestinal, la constipation, l'anti-allergie, les lipides sanguins, l'immunité, la solidité des os, etc. 1 、renforcer l'immunité les chercheurs pensent que le bifidobacterium bifidum exerce ses effets de renforcement immunitaire en produisant des acides gras à chaîne courte (AGCC) et de l'acide lactique pour une stimulation immunitaire spécifique et une acidification de l'environnement intestinal. dans un essai, 27 adultes âgés de 65 ans et plus ont pris de la poudre de bifidobacterium longum BB536 pendant 19 semaines. au cours de la période d'étude, moins de sujets ayant consommé du bifidobacterium longum BB356 présentaient des symptômes grippaux et des températures supérieures à 38 °C que ceux qui n'a pas. également, l'activité immunitaire des neutrophiles a été renforcée chez les sujets qui ont pris du bifidobacterium longum bb536. 2、améliorer la santé intestinale le syndrome du côlon irritable (IBS) se caractérise généralement par des douleurs ou des malaises abdominaux, pouvant entraîner de la diarrhée et de la constipation. chez 32 adultes en bonne santé porteurs de l'ETBF (une bactérie nocive qui provoque la diarrhée), la prise de Un yaourt contenant du BB536 pendant 8 semaines a eu un effet significatif sur le nombre de cellules ETBF dans le microbiote intestinal. Une réduction significative du nombre de cellules ETBF a été observée chez les sujets recevant du yaourt BB536 par rapport aux valeurs initiales. lorsque les sujets ont arrêté en consommant du yaourt BB536, le nombre d'ETBF est revenu aux niveaux de base. ces résultats suggèrent que l'apport continu de BB536 élimine les agents pathogènes ETBF opportunistes du microbiote intestinal et régule le microenvironnement intestinal. dans une autre expérience, 39 femmes sujettes à la constipation ont consommé 100 g de yaourt contenant du bifidobacterium longum BB536 (plus de 2 milliards de bifidobacterium longum BB536 par portion) par jour pendant 2 semaines. les résultats ont été une augmentation du pourcentage de bifidobactéries, une augmentation du nombre de selles, et une diminution du taux d'ammoniac, ce qui était plus efficace que la consommation de yaourt ordinaire seul. ces résultats ont été confirmés par plusieurs essais cliniques. 3, réduire l'allergie au pollen lorsque des allergènes tels que le pollen et la poussière pénètrent dans l'organisme, les anticorps anti-ige produits contre des substances étrangères se lient aux mastocytes qui sont abondants dans les muqueuses et la peau telles que le nez et les yeux. et lorsque les mêmes allergènes réintègrent l'organisme et se lient aux anticorps ige sur les mastocytes, ils stimulent la libération d'histamine et d'autres substances qui déclenchent une réponse immunitaire. il agit sur les nerfs sensoriels (nerf trijumeau) et les vaisseaux sanguins, provoquant ainsi des symptômes allergiques un essai japonais a mené une prise de 13 semaines de poudre de B. longum BB536 ou de poudre placebo chez 44 patients atteints de rhume des foins de cèdre japonais. chez des patients prenant du bifidobacterium longum BB536, leurs symptômes allergiques subjectifs (tels que des éternuements, nez qui coule , congestion nasale et yeux qui piquent) ont été soulagés et les marqueurs sanguins améliorés . en supprimant les niveaux d'ige et en améliorant le rapport igg2a / igg1 , l'administration orale de bifidobacterium longum BB536 a augmenté la cytokine th1 et diminué la production de cytokine th2 , réduisant ainsi les allergies. 4, réduire le cholestérol dans une expérience, 43 hommes et femmes adultes ont consommé deux boîtes de 100 g de bifidobacterium longum BB536 (plus d'un milliard de bifidobacterium longum BB536) de yogourt ou de yogourt ordinaire par jour. 14 semaines plus tard, il y avait peu de changement dans le sérum total taux de cholestérol dans le groupe consommant du yogourt ordinaire, tandis que dans le groupe consommant du yogourt contenant du bifidobacterium longum BB536,, les taux de cholestérol total ont diminué par rapport à avant le début de la consommation. dans une autre expérience,, des rats nourris avec des aliments riches en cholestérol complétés par du bifidobacterium longum présentaient des taux de triglycérides significativement plus faibles, le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL-C), le cholestérol des lipoprotéines de très basse densité (VLDL), et malondialdéhyde. 5、améliorer la densité osseuse les rats ayant reçu du calcium du lait seul ou en association avec le bifidobacterium longum BB536 dans le modèle d'ostéoporose ont obtenu une plus grande résistance osseuse par rapport aux rats ayant reçu du calcium du lait seul. cet effet serait dû à la fonction de bifidobacterium longum BB536 dans le maintien de la santé intestinale, entraînant un ph intestinal plus bas et favorisant ainsi l'absorption du calcium.
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