Les acides aminés sont des composés organiques qui constituent les éléments constitutifs fondamentaux des protéines et jouent un rôle crucial dans la quasi-totalité des processus biologiques. Les scientifiques classent les 20 acides aminés standards en deux catégories, selon la capacité de notre organisme à les synthétiser : les acides aminés essentiels et les acides aminés non essentiels. Acides ...