En tant que prébiotiques, les xylooligosaccharides sont largement utilisés dans l’industrie des aliments naturels et peuvent également être utilisés comme hydratants ou comme additifs hypocaloriques dans les aliments. Les sous-produits de la transformation des produits agricoles sont riches en ressources en xylane. Les xylo-oligosaccharides sont des xylooligosaccharides obtenus par hydrolyse des liaisons glycosidiques β-1,4 avec du xylane Chemicalbook comme substrat et sont principalement composés de xylobiose, de xylotriose et de xylotetraose. mélange. L'épi de maïs, la bagasse et la balle de riz ont tous une teneur élevée en xylane, qui constitue une matière première naturelle idéale pour la préparation de xylooligosaccharides.

Xylo-oligosaccharides sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire de la santé comme prébiotiques et ils peut également être utilisé dans les aliments comme hydratants ou bas calories additifs.