La poudre de curcumine de curcuma est une poudre jaune vif obtenue par broyage à sec de rhizomes de curcuma matures (tiges souterraines). L'utilisation du curcuma pour colorer et aromatiser les aliments, à des fins cosmétiques et pour ses propriétés médicinales remonte à l'ancienne culture védique de l'Inde. Utilisée dans presque tous les currys indiens, cette épice n'a presque aucune calorie (1 cuillère à soupe = 24 calories) et zéro cholestérol. Il est riche en fibres alimentaires, en fer, en potassium, en magnésium et en vitamine B6. De nos jours, des sels de curcumine sont également disponibles, qui sont solubles dans l'eau et augmentent ainsi la gamme de produits dans lesquels la curcumine peut être utilisée. La curcumine est extraite naturellement des rhizomes de certaines plantes de la famille du gingembre et des Araceae, et c'est un pigment rare dans la plante monde avec des dicétones.
La curcumine 95% est très en vogue ces dernières années ! C'est actuellement l'une des plus grandes ventes de colorants alimentaires naturels au monde et c'est un additif alimentaire approuvé par l'Organisation mondiale de la santé et la Food and Administration des États-Unis et dans de nombreux pays.
Fonction
1. La poudre de curcumine de curcuma est bonne pour améliorer la circulation sanguine, abaisser les lipides sanguins, cholérétique, anti-inflammatoire, 2. La poudre de curcumine de curcuma est bénéfique pour améliorer la dysménorrhée et l'aménorrhée des femmes;
3. La poudre de curcumine de curcuma accélère le processus de métabolisme des protéines et des acides nucléiques.
4. La poudre de curcumine de curcuma améliore l'immunité et aide à prévenir la démence;
5. La poudre de curcumine de curcuma prévient les dommages causés par les radicaux libres au corps, anti-oxydation, anti-coagulation;
6. La poudre de curcuma curcuma aide à prévenir l'enflure des articulations, l'arthrite et les maladies cardiovasculaires.
Application
1. La poudre de curcumine de curcuma est principalement utilisée dans de nombreux aliments comme colorant dans le fromage, les boissons et les gâteaux ;
2. La poudre de curcumine de curcuma est utilisée pour la dyspepsie, l'uvéite antérieure chronique et la bactérie Helicobacter pylori;
3. La poudre de curcumine de curcuma est utilisée comme analgésique topique et pour les coliques, l'hépatite, la teigne et les douleurs thoraciques.
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