La phycocyanine est une nourriture naturelle Coloriage. C'est le seul pigment bleu naturel approuvé par les États-Unis FDA. L'Union européenne a répertorié la phycocyanine comme une matière première des aliments de couleur et son utilisation dans la nourriture n'est pas restreint. La phycocyanine peut également être utilisée comme matières premières pour les médicaments et les produits de santé, les cosmétiques et la biochimie Réactifs.