Poudre de gomme xanthane de qualité alimentaire 80 Mesh 200 Mesh

Description du produit

Nom du produit : Gomme xanthane
Numéro CAS : 11138-66-2
Numéro EINECS : 234-394-2
Aspect : Poudre blanc crème
Catégorie : Qualité alimentaire
MF : C35H49O29
Poids : 25 kg/sac
Certification : HACCP, ISO, KOSHER, HALAL
 

Fonction

1. Propriété exceptionnelle d’amélioration de la viscosité et solubilité dans l’eau.
2. La propriété rhéologique unique de pseudo-plasticité de la gomme xanthane en fait un émulsifiant et un stabilisant très efficaces.
3. Excellente stabilité sur une large plage de températures et de changements de PH.
4. Compatibilité Stable avec les acides, les alcalins, la saumure, les enzymes, les agents tensioactifs, les antiseptiques, les oxydants et autres épaississants.
5. Action synergique parfaite lors de la combinaison avec de la gomme de guar, de la gomme de caroube et d'autres gommes.

Application

1. Gomme xanthane dans les aliments :
La gomme xanthane se trouve le plus souvent dans les vinaigrettes et les sauces. Il aide à prévenir la séparation de l'huile en stabilisant l'émulsion, bien qu'il ne soit pas un émulsifiant. La gomme xanthane aide également à suspendre les particules solides, comme les épices. La gomme xanthane contribue à créer la texture agréable de nombreuses glaces, tout comme la gomme de guar et la gomme de caroube.

2. Gomme xanthane dans l'industrie pétrolière :

Dans l'industrie pétrolière, la gomme xanthane est utilisée en grande quantité, généralement pour épaissir la boue de forage. Ces fluides servent à transporter les solides coupés par le trépan vers la surface. La gomme xanthane offre une excellente rhéologie « bas de gamme ». Lorsque la circulation s'arrête, les solides restent toujours en suspension dans le fluide de forage. L'utilisation généralisée du forage horizontal et la demande d'un bon contrôle des solides forés ont conduit à son utilisation élargie. Il a également été ajouté au béton coulé sous l’eau pour augmenter sa viscosité et éviter le lessivage.

3. La gomme xanthane dans les cosmétiques :

L'industrie cosmétique a également pu constater les propriétés de la gomme xanthane comme stabilisant et liant, c'est-à-dire pour empêcher ses composants de se séparer. La gomme xanthane peut être trouvée dans :
• Le dentifrice
• Les gels de salle de bain
• Les shampoings
• Les crèmes et maquillages
• Les lotions et onguents corporels