nous sommes au milieu d'une ère où les tendances de consommation continuent de changer radicalement, et saisir les tendances du marché est la clé du succès pour les entreprises du secteur alimentaire et des boissons. récemment, le fournisseur d'ingrédients fonctionnels FRIESLANDCAMPINA INGREDIENTS a publié un rapport basé sur le les dernières études de marché et de consommation, révélant cinq tendances qui stimuleront l'industrie des boissons et des suppléments alimentaires, en 2022.

1. focus sur le vieillissement en bonne santé

avec l'émergence d'une population vieillissante à l'échelle mondiale,, la nécessité de vieillir en bonne santé et de ralentir la durée du vieillissement devient une préoccupation majeure pour les consommateurs. 55 % des personnes de plus de 55 ans pensent que vieillir en bonne santé devrait consister à rester en bonne santé et actif . dans le monde, 47 % des 55-64 ans et 49 % des 65 ans et plus sont très préoccupés par le fait de continuer à rester forts en vieillissant, en raison d'une série de problèmes de vieillissement qui commencent vers l'âge de 50 ans, y compris la perte musculaire, la perte de force, une mauvaise récupération et un métabolisme plus lent.

en fait, 90 % des consommateurs plus âgés préféreraient des aliments pour rester en bonne santé aux suppléments traditionnels, et ils veulent des formes posologiques de suppléments qui ne sont pas des pilules et des poudres, mais des collations savoureuses, ou des versions enrichies sur le plan nutritionnel d'aliments familiers et boissons. cependant, il y a peu d'aliments et de boissons fonctionnels sur le marché aujourd'hui qui se concentrent sur la nutrition des personnes âgées. comment intégrer le concept de vieillissement en bonne santé dans les aliments et les boissons sera une percée importante pour le marché connexe dans 2022.

quels sont les sujets de préoccupation ?

1、 sarcopénie et protéines

2、 santé du cerveau

3、 soin des yeux

4、 syndrome métabolique

5、 santé des os et des articulations

6、 nourriture de soin d'âge pour avaler

2. réparation du corps et de l'esprit

le stress et la pression sont presque partout, et les gens du monde entier cherchent des moyens de réparer leur santé physique et mentale. la santé mentale est une préoccupation majeure des consommateurs depuis des années, mais l'épidémie a exacerbé les préoccupations sous-jacentes - 46 % des 26-35 ans et 42% des 36-45 ans de l'enquête souhaitent activement améliorer leur santé mentale, tandis que 38% des consommateurs ont pris des mesures pour améliorer leur sommeil.

lorsqu'il s'agit de résoudre les problèmes mentaux et de sommeil,, les consommateurs préfèrent des moyens sûrs, naturels et apaisants d'apporter des améliorations par rapport aux suppléments de mélatonine. l'année dernière, unigen a lancé le maizinol, un somnifère dérivé de feuilles de maïs immatures , qui a été montré dans une étude clinique pour augmenter la durée du sommeil profond de plus de 30 minutes lorsqu'il est pris au coucher , et fonctionne principalement en favorisant la biosynthèse de la mélatonine , un composé similaire à la mélatonine et donc se lie également aux récepteurs de la mélatonine. cependant, contrairement à la supplémentation directe en mélatonine, car ce n'est pas une hormone et n'interrompt pas la biosynthèse normale de l'organisme, cela peut être une meilleure alternative à la mélatonine car elle évite certains des effets indésirables de la supplémentation directe en mélatonine,, comme la production de rêves excessifs et de vertiges, entraînant un réveil avec une sensation de fatigue et de somnolence le lendemain.

quels ingrédients sont préoccupants?

1、 les phospholipides du lait et les prébiotiques des produits laitiers

2、 houblon

3、 champignons

3. la santé globale commence par la santé intestinale

les deux tiers des consommateurs ont reconnu que la santé intestinale est essentielle pour atteindre la santé globale, et selon une enquête innova, les consommateurs ont reconnu que la santé immunitaire, les niveaux d'énergie, le sommeil et l'amélioration de l'humeur sont tous étroitement liés pour la santé intestinale,, qui sont les principales préoccupations des consommateurs., la recherche montre que plus un ingrédient est familier,, plus les consommateurs croient en son efficacité, et tandis que les ingrédients traditionnels tels que les probiotiques sont bien connus pour les consommateurs dans le domaine de la santé intestinale, l'éducation sur les solutions innovantes et émergentes telles que les prébiotiques et les symbiotiques est également essentielle. revenir à l'essentiel avec des ingrédients tels que les protéines, la vitamine C et le fer peuvent également ajouter un attrait fiable aux nouvelles formulations .

quels ingrédients surveiller ?

1、 postbiotique

2、 vinaigre de cidre de pomme

3、 inuline

4. véganisme résilient

les aliments à base de plantes évoluent d'une tendance émergente à un mode de vie mature, avec de plus en plus de consommateurs incorporant des ingrédients à base de plantes dans leur alimentation aux côtés des sources de protéines traditionnelles. aujourd'hui, plus d'un quart des consommateurs se considèrent comme les végétaliens flexitariens, et 41 % consomment régulièrement des alternatives laitières. car de plus en plus de personnes s'identifient comme végétaliens flexitariens, ils ont besoin d'options protéiques plus diversifiées - y compris des sources végétales et laitières. actuellement, il y a un vide relatif dans le mélange de protéines laitières et végétales où une nutrition et un goût équilibrés sont la clé du succès, et l'utilisation d'ingrédients légumineux tels que les pois et les fèves peut fournir une excellente base pour créer des produits innovants vraiment délicieux, que les consommateurs va adorer.

5. orienté vers l'environnement

74 % des consommateurs sont préoccupés par l'environnement, et 65 % souhaitent que les marques de produits alimentaires et de nutrition fassent davantage pour protéger l'environnement. au cours des deux dernières années, près de la moitié des consommateurs mondiaux ont modifié leur régimes alimentaires pour améliorer la durabilité environnementale. en tant qu'entreprise, présenter des codes QR de traçabilité des produits sur les emballages et maintenir une transparence totale dans la chaîne d'approvisionnement peut rendre les consommateurs plus dignes de confiance, se concentrer sur la durabilité en commençant par l'emballage, et en utilisant des emballages recyclables devient populaire.