Application du chitosane dans l'industrie alimentaire
Jun 05, 2025
Chitosane , un biopolymère naturel dérivé de la chitine des carapaces de crustacés, suscite un intérêt croissant dans l'industrie agroalimentaire pour ses propriétés uniques et son attrait écologique. De la conservation à l'emballage, ce composé polyvalent révolutionne la manière dont nous produisons, protégeons et valorisons les produits alimentaires. Voici un aperçu de ses principales applicatio...